谷口カレー
いつも気が付けば火曜朝。
「しまった、昨日やん!」というパターンが続いていた。
商店街から北に外れると「優良店」という看板が見えてきた。
ここは昔は居酒屋だったな・・・。
月曜定休のバーを拝借し、カレー道を邁進しようとする29歳の谷口氏。
そんな彼が売り切れまで鍋を見守る[谷口カレー]。
実は他の曜日については過去にウルフルズが居た事でも有名な本店中津の某店のスタッフらしいのだ。
そことは違い独自のカレーを出す。
チキンキーマカレーのみ。今日だけか、それとも当面はこれだけなのか・・・?
勤務先のカレーと共通点が全く無い事はない。
トマトの酸味の奥にクローブがしっかり効くベースには茄子や大根や蓮根に豆腐までもが刻まれ和風のエッセンスが大いに感じられる。
実は[谷口カレー]を味わう前から予測して某店厨房で作り始めて、味わってからさすがに多少は意識をして煮込み続け、限定10食で仕上げたキーマがこれ。
頂いてみたが近いようで違う。カレーは深い!
谷口カレー
大阪市北区黒崎町7-4 TEL 090-9694-2059
火水木金土日休 / 12:00~19:00頃
by byrdland335 | 2012-03-06 02:04 | カレー